izine ya ke salaka bima ya proteine ​​ya soya, kuteka mbala mosi na izine ya kuteka mbala mosi

Musuni ya proteine ​​ya soya ke salamaka na zulu ya zulu-}}ana ke fulusaka, ke yidika tissue, mpi ke yumisaka mupepe ya tiya. Yo kele madia ya bo ke diaka ve ti musuni-} bonso ntomo mpi texture. Musuni ya proteine ​​kele grade ya zulu na bima ya soya. Yo kele madia ya banti yina lenda baka kisika ya proteine ​​ya bambisi. Yo kele ti proteine ​​mingi (50% ya kuyuma) mpi ba acide aminé ya mitindu mingi mpi ba fibre ya madia. Yo kele ti madia mingi mpi yo kele ti ntomo ya kuswaswana. E proteina andi ina ye tezo kiayingi. Sambu na musuni, mafuta kele na nsi ya musuni, yo ke vandaka ve ti cholestérol, mpi ntomo na yo kele pete kuluta musuni. Bisadilu ya kusala misuni ya proteine ​​soya Soya ke tadila kaka ve soya, yo kele mpi ti bambuma ya ndombe mpi bambuma ya vert. Soya kele ti madia mingi, mpi proteine ​​yina kele na kati na yo kele mbala 2 kuluta yina ya ngulu mpi mbala 2,5 ya maki. E nsangu za proteína ke zina kaka ko, kansi mpe zambote. Kuteka ya bisadilu ya ke sadisaka na kusala misuni ya proteine ​​ya soya yina kele ti baproteine ​​ya mutindu mosi ti proteine ​​ya bambisi, yina aside aminé kele pene-pene ti kiteso yina nitu ya muntu ke lombaka, yo yina yo ke dilaka mpi ke bakaka yo kukonda mpasi. Kana bo ke dia soya ti madia ya musuni mpi ya maki, bo lenda fwanisa madia na yo ti madia ya maki mpi ya miliki, mpi nkutu kuluta madia ya maki mpi ya miliki.

E kompani dia Datong soya Soya Protein Processing Processing Bisadilu ya Kuteka mbala na mbala

Soya ya kufuluka-afat fufu, yina me salama na non{1}}}}GMO soya, kele na bikalulu ya kisalu mutindu emulsification mpe kubumba masa ya proteine ​​ya soya. Ya lenda sadilama na bima ya bo me sala na mampa bonso mampa ti bisiki sambu na kutomisa luzingu ya bima mpi mbote ya bima. Bisadilu ya kusala misuni ya baproteine ​​soya kele mpi ti ba isoflavones ya soya, ba acide gras yina kele ve ti bima ya kufuluka, ba lecithine mpi bima yankaka yina kesalaka na mutindu ya biolozi, yina lenda pesa kima yina bisalu ya mbote. Kubaka masa mpi kubumba mafuta, na nima ya kusala mbote-mbote mutindu ya kusadila yo, kele kima ya mbote ya bo ke yikaka na musuni ya proteine. Na kusadila bima ya musuni, yau lenda lungisa lukanu ya kutomisa mawi ya musuni, na kukulumusa ntalu mpe na kukumisa mingi ntalu ya proteine ​​na kati ya kima yina. E proteina ya proteína ya fwaniswa ke isundidi 90% ko, ina vo yatoma diswa yo tambulanga kwa nitu a muntu, yo yika muna ntangwa yambote e proteina ye asidi amino ina ivavanga, ye ina ye nluta mia madia mafwanana ye proteina ina muna maza mena muna mele, maki ye nsuni. Bantu yina ke salaka misuni ya proteine ​​ya soya, bantu yina ke tekaka bima ya bo ke tekaka mbala mosi. Isolate ya proteine ​​ya soya ke vandaka ve ti bima yina ke pesaka ngolo mpi mafuta, yo yina yo kele ti bisalu ya sipesiali.

Kompani ya DatongSoy Soy Processing de la Séquipment de la méat .

Protéine ya soya kele kiteso mosi na yina me tala humidité na musuni ya kulamba, kansi ntalu kele fioti kibeni kuluta musuni. Mambu ya nkaka ya ke tadila proteine ​​yina ke monisaka soya na ntangu ya kusadila mpi ya kubumba. Bisadilu ya kusala misuni ya proteine ​​soya proteine ​​ya soya yo mosi kele ti bupusi mosi buna ya antioxydant, yo yina yo lenda sala kisalu mosi buna sambu na kutanina madya, yina kele kikuma yankaka ya nene ya bantu kezolaka mingi. E lekwa yavambana ya proteína soya ilenda sadilwa muna tiya, dialyse, ye makaka muna vanga e nsongo mia gelatina yo baka gel. Kana proteine ​​kele mingi, yo ke vandaka pete na kubasisa gel ya ngolo mpi ya ngolo ya elastisite. Ba kompani ya ke salaka misuni ya ba proteine ​​ya soya ke tekaka mutindu ya gel ya proteine ​​ya soya sambu yo kele ti viscosité ya mbote, plasticité mpi elastique, yo yina bo lenda sadila yo ve kaka bonso kima yina ke nataka masa, kansi mpi bonso kima yina ke nataka bima ya kitoko, ya sukadi mpi ya bima ya nkaka. Kiteso ya kuyela ya volime ya proteine ​​ya soya na ntangu ya kusala kisalu kele ya kufuluka. Foam ke salamaka na nzila ya zulu ya masa ya masa-}}}actif film, mpe ba bubble ya mupepe ke kabwanaka na filme ya masa ya elastic mpe na semi-{9}}}}}}}}}}}4}.

Kompani ya DatongSoy Soy Processing de la Séquipment de la méat .

Protéine ya kusadila soya kele kima mosi ya ke sadisaka mingi na madia na beto ya konso kilumbu. Kusadila na yo me sadisaka mingi na kukwenda na ntwala ya kisalu na beto, kansi kele ti mwa mambu yina bo ke lombaka sambu na kusala proteine ​​ya misisa ya soya. Protéine ya soya kele mutindu yai. Profesionel tatu-dimensionnel ke manisaka mambu yina proteine ​​ya tissue ya soya ke lombaka sambu na bantu yonso. Bisadilu ya kusala misuni ya proteine ​​soya Ba nsatu ya mbote ya ba proteine ​​ya soya kele: mukubu ya zulu ya mutindu mosi, ngolo ve, mpe elastisite ya ngolo. Yau kele na absorption ya masa, kubaka mafuta mpe forme ya éponge porous. Na nsungi ya bamvula mingi ya bisalu ya kusala bima, beto me bakisa nde sambu na kusala ba proteine ​​ya tissue yina ke lungisa mambu yina beto me tubila awa na zulu, kele ti mambu ya ngolo yina bo ke lombaka sambu na kusala bima ya ntete. Ba mambu ya nene ya kuteka mbala mosi ba kompani ya ke salaka bisadilu ya kusala misuni ya soya ya soya kele: kusadila soya bonso bima ya ntete, mpe grade ya soya fuana lungisa ata nsiku ya niveau ya insi. Na ntwala ya kusadila madia ya soya yina bo lenda dia yina bo lenda dia (ba-flake ya fufu ya mpembe), bo fwete tula bunkete mbala na mbala sambu na kukatula mvindu ya mutindu na mutindu. Katula mpusu ya nzungu ti cress ya masa, kele ti mvindu, bamikrobe, oxidase mpi buna na buna. Kaka na ntangu yina, mingi ya mpusu ya nitu kele ti misisa ya fibre, yo yina bo fwete katula yo na ntangu ya kusala yo na ntwala ya kusadila yo.

Kompani ya DatongSoy Soy Processing de la Séquipment de la méat .

Nsadulu ya bima ya proteine ​​ya ke salaka bifwanisu ya soya yina bo me basisa kele ya porous, mpi selulose ke vandaka ya fioti kibeni, yina ke kumisaka ngolo kibeni masa yina ke katukaka na bima yina (mingi-mingi, redhydration ke vandaka kiteso ya mbala 3), yina ke vandaka ti mbongo mingi. Bisadilu ya kusala misuni ya proteine ​​soya Proteine ​​ya soya lenda sadilama bonso bima ya ntete sambu na kusala madia ya mutindu na mutindu sambu na kulungisa ba nsuni mingi ya ofele. Protéine ya ke salaka bifwanisu ya soya ke vandaka ti munoko ya musuni ya kieleka ya musuni ya kieleka mpi ya ke basisaka bambuma mingi na nima ya kuyobila. Ya lenda sadilama mingi na nswalu ya kudia ya bo ke bingaka nswalu –{4}}} ya bo me sala na congelateur, ba boule ya musuni mpi madia ya nkaka ya bo ke diaka ve; yo lenda yika texture ya musuni mpi kufiotuna ntalu. Kuteka ya bisadilu ya ke sadisaka na kusadila misuni ya nitu ya soya mbala mosi proteine ​​ya Soy ya Soya mpi misuni ya mafuta ke vukanaka mpi bo ke vukisaka yo sambu na kusala babombe ya musuni, yina ke vandaka ti ntomo mpi ke vandaka ti ntomo ya mbote kuluta babombe ya musuni ya bunkete; Protéine ya proteine ​​ya soya ke vandaka ti luzingu ya nda. Bima ya kuyuma kele na temperature ya nzo (yo kele mfunu ve na Frigo), luzingu ya etage .